2004 год — печь AX-HC1 с применением перегретого пара

Компания Sharp выпустила инновационную паровую печь, в которой использовался вновь разработанный генератор перегретого пара для "поджаривания" пищи с добавлением воды. Печь вырабатывала перегретый пар^*1 при температуре 300 ℃ и распределяла его над пищей, что примерно в восемь раз увеличило подачу тепла^*2 по сравнению с конвекционными печами. При приготовлении таких продуктов, как мясо и замороженные полуфабрикаты, устранялись избыточный жир и соль. С помощью этой печи можно было готовить полезные блюда: низкокалорийную пищу с пониженным содержанием жиров в жареных блюдах, с минимальным содержанием соли в таких продуктах, как соленая рыба, и с низкой концентрацией кислорода при приготовлении, что ограничивало потерю вследствие окисления полезных веществ, например витамина C. Печь с применением перегретого пара привлекла повышенное внимание как новый кухонный аппарат для тех, кто заботится о своем здоровье.

• *1:Прозрачный бесцветный газ, получаемый путем нагревания обычного водяного пара при температуре 100 ℃ и стандартном давлении до еще более высоких температур.
• *2:По сравнению с мощностью нагревания из расчета на кубический метр (м³) конвекционной или микроволновой печи Sharp RE-MA1, разогретой до температуры 230 ℃.